直井霊芝ができるまでの流れ

直井霊芝ができるまで　〜自然原木栽培〜

霊芝の栽培方法には、原木栽培法、容器栽培法がありますが、 よい霊芝をつくるには原木栽培が最適です。中でも自然の力を取り込む「自然原木栽培」 は、もっとも手間がかかりますが、本来の霊芝の力を最大限に高めることができる栽培法です。

【原木】
原木栽培法では、ナラ、クヌギを原木として用います。 バランスよく育った樹齢１０年以上の原木を１０センチ前後にカットし、２個から３個 づつビニールの袋に詰めます。 原木に繁殖している様々な菌は、霊芝の成長を妨げるため、袋詰めされた原木は、密封釜 に入れられ、120度の高温で12時間じっくりと滅菌します。

【種菌の培養と植付け】
種菌は霊芝の品質を決める重要な条件です。 「直井霊芝（ＧＹ系）」のみを種菌として使用します。 まず無菌状態の容器の中で育てられた種菌は、オガヌカを培地として培養されます。 培養された種菌を、原木に植え付けます。雑菌が混入しないように、作業は滅菌室で慎重に行われます。

【栽培１】
種菌を植え付けた原木は、2ヶ月後、25度から28度に保たれた培養室で静かに保管されます。 3週間もすると真っ白な菌糸が原木に覆い被さるように広がり、滑木（ほだぎ）と呼ばれる状態に育ちます。 ここまでの工程を１次培養といい、よい霊芝ができるかどうかの分かれ目になる、霊芝作りのなかで、最も重要な工程になります。

【栽培２】
５月〜６月、地中の温度が高くなるのを待って、人の手で慎重に滑木（ほだぎ）を畑に植え込みます。 よい霊芝を育てるためには、土壌も大切な条件です。一度も化学肥料を使ったこともなく、ミネラル豊富な上質な水が、常に供給される土壌が求められます。

【栽培３】
原木栽培法では、ナラ、クヌギを原木として用います。 バランスよく育った樹齢１０年以上の原木を１０センチ前後にカットし、２個から３個 づつビニールの袋に詰めます。 原木に繁殖している様々な菌は、霊芝の成長を妨げるため、袋詰めされた原木は、密封釜 に入れられ、120度の高温で12時間じっくりと滅菌します。

【栽培４】
やがて７月中旬〜下旬になると、成長がとまります。
大地や樹木、黒姫高原の雪解け水の栄養分を吸収して、見事に成長した霊芝。太く短い茎と厚い傘が特徴です。

【収穫】
８月上旬〜９月が収穫の時期です。
いくら品質の高い良い霊芝を 栽培しても、収穫時期を逃しては意味がありません。 収穫は霊芝が 最も高い生命力を発揮する時期を選んで行います。 霊芝が有用成分を最も蓄えた収穫の時期を見極めるには、長年の経験が求められます。

【乾燥】
収穫した後の乾燥も、細心の手間が施されます。 乾燥は強制的な方法を避け、自然の風を取り込んで自然乾燥させます。 霊芝の生きた細胞を徐々に死滅させることで、霊芝本来もっている力を、封じ込めることができるからです。

【加工法】
「細胞壁破壊製法」をとっています。 霊芝の 強靭な菌糸の壁を破壊 することにより、βグルカン等の有用成分を吸収されやすい状態にし、 あますことなく抽出できる画期的な加工法です。

詳しい加工方法はこちら

「細胞壁破壊製法」は、他の抽出法に比べ、βグルカンをはじめとする霊芝の有用成分を 大量、かつ吸収されやすい状態でとることを可能にした製法です。